红油牛肉的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 牛里脊肉450克

辅料 洋葱（白皮）100克

调料 辣椒油15克 陈醋8克 白砂糖5克 盐4克

1.牛里脊肉洗净切片；
2.洗净去皮、切丝，浸入水中泡10分钟，去除辛味，捞出沥干，铺在盘中；
3.将洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状；
4.锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上；
5.食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。