欧式拌莴笋的做法

类别 益智补脑食谱 便秘食谱 西餐其他

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清脆，味鲜香可口。

主料 莴笋500克

辅料 香菜5克 洋葱（白皮）8克 鸡蛋黄40克

调料 奶油20克 胡椒粉2克 盐4克 醋10克

1.把莴笋去皮、去叶洗净；
2.用开水烫一下，捞出；
3.擦干，切成小长方块；
4.把洋葱去皮洗净，切成末；
5.香菜去根，择净，洗净切成末；
6.熟鸡蛋黄切成未放碗内，加胡椒粉、精盐；
7.炒锅放火上，倒入奶油，待奶油烧沸；
8.趁热倒在鸡蛋黄碗内充分搅匀；
9.再加入洋葱末、香菜末和醋；
10.拌匀后浇在莴笋块上，即可食用。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。