红烧黄豆排骨的做法

类别 微波食谱 单身食谱 营养不良食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

工艺 蒜烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪小排（猪肋排）600克 黄豆芽200克

辅料 青蒜20克

调料 大葱20克 色拉油30克 酱油50克 盐2克 料酒30克 冰糖30克 姜8克

1.将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用。
2.取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。
3.取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。