西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法

类别 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 素鸡200克 荸荠240克 西兰花240克 红萝卜50克 香菇（干）50克

调料 姜3克 白砂糖3克 盐3克 胡椒粉2克 香油10克

1.西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2.将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3.姜去皮切片；
4.冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5.素鸡切厚片；
6.红萝卜去皮，洗净切块；
7.荸荠去皮，洗净；
8.爆姜片，加水烧开；
9.将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。

红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。