豌豆鸡丝的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱 便秘食谱 月经不调食谱 学龄期儿童食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡肉80克 豌豆200克

调料 大葱10克 盐2克 白酒5克 鸡蛋清15克 淀粉(豌豆)10克 香油2克 植物油30克

1.鸡胸肉清洗干净后切丝，加入调味料（盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克）拌匀后略腌10分钟。
2.锅中倒入适量的油，烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白时捞出。
3.用剩余油将葱花爆香。
4.随后放入豌豆、鸡丝及调味料（盐1克、香油2克）炒匀至熟后即可盛出食用。