清水菜头巷的做法

类别 骨质疏松食谱 健脾开胃食谱 脾调养食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 芥菜头250克 豆腐(北)100克

辅料 鸡蛋60克 黄豆粉20克

调料 盐3克 胡椒粉2克 味精1克 植物油5克

1.用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸；
2.将菜头（芥菜头）剥皮去筋，下锅煮一下，切成大薄片，抹上黄豆粉；
3.把制好的料铺在菜头片上，卷成卷状，上笼蒸熟；
4.取出切成1.5厘米长的段，装入汤碗内；
5.把汤汁调好，倾入碗内即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。