小白菜丸子汤的做法

类别 气血双补食谱 营养不良食谱 学生膳食 增肥食谱 家常菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)200克 小白菜200克

辅料 粉丝150克

调料 色拉油30克 香油10克 盐8克 淀粉(玉米)20克 黄酒10克 胡椒粉2克 味精2克

1.猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可

本品需热高汤适量。