指数
金银豆腐的做法
1.将豆腐上笼蒸透，切成2厘米见方的丁。
2.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐、豆腐丁、葱末调匀。
3.将炒锅置火上，放入猪油，烧至八成热，倒入调好的鸡蛋豆腐，翻炒至熟，盛入盘内即成。
金银豆腐制作提示
1.旺火快炒至嫩熟即可，炒香过老，影响口感。
2.此菜可配食花卷。
金银豆腐健康提示
此菜含有丰富的蛋白质，为平衡营养，可配食黄瓜条等蔬菜或水果。
金银豆腐的食谱营养
金银豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金银豆腐的营养成分
- 能量659千卡
- 蛋白质38.51克
- 脂肪59.31克
- 碳水化合物10.84克
- 叶酸250.7微克
- 膳食纤维5.84克
- 胆固醇905.4毫克
- 维生素a370.2微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c0.3毫克
- 维生素e21.12毫克
- 胡萝卜素66.4微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸0.57毫克
- 钙300.96毫克
- 磷421.5毫克
- 钾454.42毫克
- 钠1392.07毫克
- 碘40.8微克
- 镁142.66毫克
- 铁6.09毫克
- 锌3.17毫克
- 硒26.48微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.24毫克
