生菜鸭掌的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香脆嫩，清淡爽口。

主料 鸭掌800克 生菜（团叶）200克

调料 姜5克 酱油5克 盐3克 醋20克 香油10克

1.生菜洗净，切成长3厘米的段，放入沸水中略烫，用凉水过凉；
2.鸭掌放入沸水锅中煮至刚刚熟时捞出，趁温热时从鸭掌背面顺骨骼用刀划破皮，将骨头架子剔出，每个鸭掌从中间一切两半；
3.另将精盐、酱油、香油和醋同放一个碗内调成味汁；
4.生菜放入盆内，鸭掌用沸水略烫过凉后摆在生菜上面，撒入姜末，浇入调味汁，拌匀装盘即可上桌食用。