熘玉兰片的做法

类别 哮喘食谱 祛痰食谱 贫血食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

工艺 软溜

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 滑嫩.

主料 玉兰片30克

辅料 鸡蛋150克 素火腿5克

调料 香油20克 盐3克 味精1克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)3克

1.素火腿，玉兰片洗净沥干，切成碎末放入碗内；
2.加入淀粉，素高汤50毫升，精盐，味精，葱姜末，磕入鸡蛋调匀；
3.炒锅放到火上，倒入香油烧热；
4.再倒入碗内的蛋汁，用勺不断地搅动几分钟，等锅内蛋汁成形时，浇入香油即成.

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。