芝麻兔的做法

类别 气血双补食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 痔疮食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 兔肉1000克

辅料 黑芝麻30克 猪肉(肥瘦)80克

调料 大葱20克 姜20克 花椒5克 酱油5克 香油3克 味精3克 盐5克

1.芝麻洗净，炒香；兔肉用沸水去血水。
2.锅中水沸后，入姜片、葱段、花椒、食盐、兔肉。
3.待兔肉熟时，捞出晾凉，再放入卤汁锅中，文火煮1小时。
4.捞出晾凉，剁成2厘米见方的块，装盘；将味精、香油调匀，放入芝麻搅匀，浇肉上。

本品需卤汁适量。

1. 养血润燥，益气补中。
2. 适用于精血不足、须发早白、眩晕、耳鸣、气血两虚、食少乏力、阴虚口渴、肠燥便秘、产后缺乳等症，并可作为病后体弱、糖尿病、痔疮患者这膳食。