金钩豆芽汤的做法

类别 北京菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此菜汤味鲜浓醇，呈乳白色。

主料 黄豆芽250克

辅料 虾米50克

调料 盐5克 香油5克 大葱3克 姜2克 味精1克

1.将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下面的沉沙和杂汁，将其倒入沙锅内，放入豆芽、开洋、葱姜、精盐烧沸，见汤呈白色再加味精。
2.出锅装碗，淋上麻油即成。