金钩菜花汤的做法

类别 湖南菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酥烂香酥，味道可口。

主料 虾米50克 菜花500克

调料 料酒25克 盐10克 味精2克 胡椒粉1克 大葱10克 姜10克 鸡油15克

1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。
2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。