指数
淮杞炖兔肉的做法
1.将兔肉洗净放沸水中稍烫，取出切成小块；
2.净兔肉与淮山、杞子、元肉（桂圆）同放盅内，加沸水一杯半，盖上盅盖，以大火炖约三小时左右，可加生抽、盐调味供用；
淮杞炖兔肉制作提示
（如用兔头一个，兔肝一付代替兔肉，淮山，杞子各用50克，龙眼肉八粒；将兔肝分成四件，兔头切开两边，加沸水两杯，炖四小时左右，即成一款“淮杞炖兔头肝”，清甜鲜美，有补肝之功用。）
淮杞炖兔肉的食谱营养
淮杞炖兔肉的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮杞炖兔肉的营养成分
- 能量347.7千卡
- 蛋白质53.47克
- 脂肪5.92克
- 碳水化合物23.81克
- 叶酸3.68微克
- 膳食纤维3.56克
- 胆固醇147.5毫克
- 维生素a390.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c13.9毫克
- 维生素e1.47毫克
- 胡萝卜素1952微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 生物素2微克
- 烟酸15.52毫克
- 钙50.96毫克
- 磷463.72毫克
- 钾876.42毫克
- 钠2257.2毫克
- 碘0.05微克
- 镁60.1毫克
- 铁6.4毫克
- 锌3.73毫克
- 硒30.51微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.34毫克
