指数
白汁竹荪的做法
1.竹荪入温水浸泡30分钟,去沙洗净,修去两头,切成3厘米长的段,用刀从中间剖开,用净布沾干水分。冬菇,熟笋,蘑菇分别洗净沥干,均切成米粒丁。腰果上笼蒸酥压成泥,并加入精盐,味精,蛋清,少量熟油与三丁拌和成馅心。
2.竹荪平摊,拍上干淀粉,把馅心放在竹荪上,卷成圆筒形,制完后,将竹荪一只只放在涂过油的盆中,上笼蒸10分钟取出。
3.净锅放入鲜汤,料酒,精盐,味精,烧沸用湿淀粉勾薄芡,淋上明油,浇在竹荪卷上即可。
白汁竹荪的食谱营养
白汁竹荪的营养成分
- 能量1081.69千卡
- 蛋白质37.7克
- 脂肪78.63克
- 碳水化合物87.83克
- 叶酸33.15微克
- 膳食纤维32.22克
- 维生素a9.5微克
- 维生素c6毫克
- 维生素e32.32毫克
- 胡萝卜素56.5微克
- 核黄素1.51毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸10.89毫克
- 钙55.61毫克
- 磷705.57毫克
- 钾7042.74毫克
- 钠1740.7毫克
- 镁233.72毫克
- 铁16.15毫克
- 锌7.38毫克
- 硒41.31微克
- 铜3.24毫克
- 锰7.21毫克