指数
葱爆猪肝的做法
1.将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；
2.葱切片；
3.姜切丝；
4.炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；
5.炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再放入肝翻炒，加味精、料酒、醋、酱油等佐料，翻锅即成。
葱爆猪肝制作提示
1.本品有油炸过程，需备植物油约500克。
2.也可用水焯代替油炸过程。
葱爆猪肝的食谱营养
葱爆猪肝的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
葱爆猪肝的营养成分
- 能量737.98千卡
- 蛋白质51.65克
- 脂肪51.96克
- 碳水化合物18.21克
- 叶酸1072.48微克
- 膳食纤维2.13克
- 胆固醇450毫克
- 维生素a16266微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c2.65毫克
- 维生素e30.07毫克
- 胡萝卜素65微克
- 核黄素5.11毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸26.26毫克
- 钙85.53毫克
- 磷683.25毫克
- 钾791.75毫克
- 钠2967.18毫克
- 碘0.6微克
- 镁116.22毫克
- 铁61.23毫克
- 锌9.84毫克
- 硒66微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.97毫克
