松花蛋拌青椒的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 高血压食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 嫩脆适中，味道清香。

主料 松花蛋（鸭蛋）60克 辣椒(青、尖)200克

辅料 榨菜25克

调料 香油5克 酱油10克 盐3克 醋5克 味精2克

1.青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；
2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；
3.松花蛋切成小块；
4.榨菜用开水洗净后切成末；
5.香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。