珍菌饺的做法

类别 糖尿病食谱 快餐/主食 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!

主料 香菇（干）50克 鸡腿蘑(干)100克 金针菇100克 平菇100克 油菜1000克 小麦面粉350克

调料 盐4克 味精1克 植物油15克 香油5克 鸡蛋75克 姜10克

1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。
2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。