茄汁藕片的做法

类别 家常菜 止血调理食谱 清热去火食谱 减肥瘦身食谱 活血化瘀食谱

工艺 拌

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽艳丽，脆嫩，酸中带甜。

主料 莲藕300克

调料 番茄酱580克 香油30克 白砂糖25克 葱白10克 姜5克 味精1克 盐1克

1.将鲜藕洗净，削去皮，切成薄片，放沸水锅中烫2分钟；
2.捞出沥干水后装入盘内，放精盐拌匀；
3.将葱白洗净，切末；
4.鲜姜刮去皮，洗净后切细末；
5.将炒锅置大火上烧热，倒入香油，待油热后先放入葱、姜末，炒出香味；
6.倒放番茄酱，加少许水炒匀；
7.加精盐、白糖，开锅后加味精，炒匀；
8.再淋上少许香油，浇在盘中藕片上即可上桌供食。