栗子茸汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 栗子（鲜）500克

辅料 牛奶100克 洋葱（红皮）25克 香菜25克 肉豆蔻25克 面包15克 奶油15克

1.将栗子煮烂，去壳及内膜，碾成茸后过罗；
2.锅内放入黄油烧化，下入葱头炒出香味；
3.倒入面粉炒香，慢慢加入鸡清汤，牛奶和栗子茸，用小火煮沸；
4.盛入汤盘，撒上炸面包丁、香菜末，浇上奶油即成。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。