法式虾土司的做法

类别 西餐其他

工艺 煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 对虾500克

辅料 面包300克 鸡蛋清90克 牛奶100克

调料 大蒜（白皮）5克 白兰地15克 盐5克 植物油100克

1.将大虾肉剁成泥，加入蒜末、鸡蛋清、白兰地酒、牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；
2.将面包片上抹上0.5厘米厚的虾肉泥，去四边，斜刀对半切开；
3.如此逐个做好待用；
4.煎锅注油烧热，下入虾肉面包片，煎至上色即可。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。