炸芝麻豆沙的做法

类别 甜品/点心

工艺 碎屑料炸

口味 炸烧味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 营养丰富，味道香甜。

主料 红豆沙200克

调料 色拉油30克 白砂糖50克 芝麻10克 淀粉(豌豆)5克 鸡蛋130克 糖桂花5克

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；鸡蛋打散，同水淀粉、糖桂花放入碗中调成糊。
2.豆沙做成板栗大小的球，挂上鸡蛋糊，蘸匀黑芝麻待用。
3.锅中放油烧热，把豆沙球放入锅中炸熟，捞出沥干油。放入盘中，撒上白糖即可。

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。