炒面条的做法

类别 快餐/主食 单身食谱 学生膳食 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)200克

辅料 豇豆50克 茭白50克 香菇（鲜）60克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克

调料 大蒜（白皮）5克 姜5克 盐2克 辣椒油1克

1.豇豆、茭白、香菇、红辣椒、绿辣椒分别洗净切丁；
2.大蒜、姜分别洗净切末；
3.用蒜末和姜末爆锅；
4.然后放入豇豆丁、茭白丁、香菇丁、红辣椒丁、绿辣椒丁、黄酒翻炒，加盐调味；
5.锅内放入面条煮到八成熟捞出，过凉水，沥干水份；
6.平底铁锅烧热后放入玉米油，先下面条翻炒，放入菜略炒一会，装入紫甘蓝中即可。