黄金菇炒豆苗的做法

类别 胃调养食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 榆黄蘑(干)120克

辅料 豌豆苗40克 黄瓜40克

调料 大葱10克 姜3克 盐3克 料酒5克 植物油5克

1.黄金菇洗净切片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；
2.黄瓜洗净切片；
3.豌豆苗洗净；
4.锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
5.加入高汤、料酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒；
6.待黄金菇、豌豆苗、黄瓜炒熟后即可装盘。

加料酒可去除豌豆苗的苦涩味。

1. 黄金菇性温味淡，能补虚止带、护脾健胃；
2. 豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效；
3. 含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物，能消食去热，适用于食欲不振、消化不良。