韭黄炒蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 滋阴食谱 贫血食谱 防癌抗癌食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 韭黄150克 鸡蛋300克

调料 植物油20克 香油5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克

1.韭黄择洗干净，切成段；
2.鸡蛋磕入碗内，加少许精盐、味精、香油搅拌均匀；
3.炒锅注油烧热，放入韭黄段，少许精盐炒至半熟，出锅控水，放入蛋液内搅拌均匀；
4.炒锅注油烧热，倒入韭黄蛋液，小火炒熟即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。