雪菜黄鱼面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克 小黄鱼200克

辅料 芥菜100克

调料 味精2克 香油5克 盐3克 料酒10克 姜5克 青葱10克

1.黄鱼除去内脏洗净，剁成6块抹盐后盛盘，淋上料酒、葱、姜丝，用电锅蒸15分钟；
2.雪菜（芥菜）洗净后切约1公分小段；
3.阳春面（面条）先煮好摆进碗里；
4.蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟；
5.煮好的雪菜黄鱼汤，淋入碗面里，再滴下香油即可。

小黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。