酸辣圆白菜的做法

类别 私家菜 高血压食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱

工艺 炝

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸辣略甜，脆嫩可口。

主料 圆白菜250克

调料 白砂糖30克 醋15克 花生油7克 盐2克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀；
2.红辣椒切细丝待用；
3.葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝；
4.油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸，投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下；
5.加入醋、白糖，等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。