酥香孜然土豆盒的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 孜然浓香，外酥里嫩。

主料 土豆（黄皮）200克

辅料 羊肉(肥瘦)75克 鸡蛋50克 小麦面粉10克 孜然15克

调料 料酒20克 酱油10克 盐4克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)40克 大蒜（白皮）15克 猪油（炼制）150克

1.将土豆去皮洗净；
2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；
3.将孜然切碎；
4.土豆切成夹刀方片；
5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒；
6.将鸡蛋打入碗内，放入孜然、淀粉、面粉、精盐2克、油10克调匀成糊；
7.勺内加油烧五成热，将土豆挂匀糊；
8.下入热油炸透，呈金黄色并酥脆时捞出装盘即成。

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。