荷包果味双菇肉的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 老人食谱 动脉硬化食谱

工艺 蒸

口味 五香味

食用 中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)150克 香菇（鲜）100克

辅料 荷叶50克 蘑菇(鲜蘑)50克 菠萝150克 海带(鲜)50克

调料 五香粉20克 植物油30克 辣椒酱10克 白砂糖3克 盐4克 味精2克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 姜3克

1.将猪肉放入锅内，添适量清水煮至八成熟，捞出控水，晾凉切成片；
2.菠萝肉切成片；
3.葱、姜、蒜分别切细末备用；
4.水发香菇洗净去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分别放入开水锅内氽一下，捞出控水；
5.荷叶用温水洗净；
6.炒锅注油烧热，下入蒜末、葱花、姜末、辣椒酱炒香，放入瘦肉片、菠萝片、香菇片、蘑菇片，加入精盐、味精、白糖、五香粉炒匀成馅料；
7.将荷叶平铺在大盘子上，倒入馅料，边缘收拢起来，用海带丝捆扎成荷包，上锅大火蒸至熟透，取出装盘即可。

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。