香菇炒冬笋的做法

类别 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 笋脆菇软，香味浓郁。

主料 香菇（干）200克 冬笋200克

调料 酱油5克 盐3克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 香油3克 色拉油10克

1.将冬笋去壳洗净，投入水锅中稍煮，捞出切成片；香菇用温水泡软，洗净后去蒂切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅架火上，放油烧至两三成热，投入冬笋和香菇煸炒至半熟时，放入酱油、白糖、精盐和泡香菇的水，烧10分钟后，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，起锅装盘。