姜汁蚌肉汤的做法

类别 家常菜 清热解毒食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 姜汁味

食用 中餐、晚餐

主料 河蚌500克

辅料 姜100克

调料 江米酒50克 盐3克

1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；
2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；
3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下精盐调味即可。