芥末扁豆丝的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防暑食谱 夏季养生食谱 消化不良食谱

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豆角鲜嫩，芥末味浓。

主料 扁豆300克

调料 芥末10克 香油10克 盐2克 酱油5克 白砂糖5克

扁豆摘洗干净，投入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分，晾凉后切成丝，放入盆内，加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油，拌匀装盘即成。