番茄鸡蛋麻油汤的做法

类别 便秘食谱

工艺 烧

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1次，佐餐食用。

主料 番茄300克

辅料 鸡蛋50克

调料 香油30克 大葱10克 姜5克 盐3克 鸡精3克 植物油25克

1.将番茄洗净后切成薄片；
2.鸡蛋磕入碗中划散；
3.姜切成片，葱切成段；
4.将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热；
5.倒入搅散的鸡蛋煎至两呈金黄色，加入800毫升清水煮沸；
6.再加入番茄片、麻油、葱段、姜片、盐及鸡精略煮即成。

本品具有润肠通便之功效，适于肠燥便秘患者食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。