指数
干豇豆拌肚丝的做法
1.将猪大肚加盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净；
2.然后将猪大肚放入锅内出水，除尽异味；
3.再将猪大肚放入锅中煮熟；
4.将干豇豆下入卤水锅中卤制成熟。
干豇豆拌肚丝制作提示
1.干豇豆不能卤得太软；
2.肚子不能压得太软；
3.拌时掌握好干豇豆与肚丝的比例。
干豇豆拌肚丝健康提示
1. 猪肚富含脂肪、蛋白质、味甘性平，具滋阴、润燥的功效；
2. 豇豆也富含蛋白质、碳水化合物等，味甘性平，具有理中益气、健脾补肾、散血消肿、清热解毒等功效；
3. 二者为伍配菜，相得益彰。
干豇豆拌肚丝的食谱营养
干豇豆拌肚丝的营养成分
- 能量595.25千卡
- 蛋白质79.39克
- 脂肪21.12克
- 碳水化合物35.9克
- 叶酸120.08微克
- 膳食纤维14.5克
- 胆固醇1450毫克
- 维生素a77.45微克
- 维生素b60.27毫克
- 维生素c29.35毫克
- 维生素e10.18毫克
- 胡萝卜素401.6微克
- 核黄素1.29毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸17.08毫克
- 钙114.05毫克
- 磷954.45毫克
- 钾1410.45毫克
- 钠435.04毫克
- 镁148.65毫克
- 铁15.68毫克
- 锌12.84毫克
- 硒60.08微克
- 铜0.44毫克
- 锰4.44毫克
