炝拌辣白菜的做法

类别 私家菜 痛风食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱

工艺 炝

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 辣脆爽口。

主料 白菜1000克

调料 辣椒(红、尖、干)15克 姜15克 白砂糖10克 酱油25克 香油25克 盐10克

1.白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。
2.白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另两个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。