番茄鱼片汤的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 明目食谱 延缓衰老食谱

工艺 煮

口味 酸咸味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼250克

辅料 番茄100克 鸡蛋50克

调料 番茄酱20克 植物油15克 香油5克 胡椒粉3克 料酒5克 盐3克 淀粉(玉米)3克 味精2克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）5克

1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
3.姜蒜葱切末；
4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；
5.煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。