葱香孜然排骨的做法

类别 特色菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 孕中期食谱

工艺 熟炒

口味 葱香味

食用 中餐、晚餐

口感 色香味俱全，佐以红葡萄酒尤佳。

主料 猪排骨(大排)750克

调料 小葱20克 豆瓣10克 孜然3克 姜5克 大蒜（白皮）5克 色拉油20克 冰糖5克 酱油5克

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分；
2.豆瓣剁细；小葱切段；生姜和蒜切细粒；
3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜；
4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。