白煮肉拌黄瓜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 黄瓜500克 猪肉(瘦)100克

辅料 当归3克

调料 姜5克 醋5克 白砂糖5克 盐3克 植物油10克

1.将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；
2.当归洗净，切片；
3.猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4.将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；
5.将锅上火，加入植物油烧热；
6.将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；
7.将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。

瘦肉不要煮得太烂，否则拌时容易碎。

此菜具有清热解毒，利尿降压，消脂瘦身的作用。