焖烧腐竹的做法

类别 私家菜 便秘食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 腐竹350克

辅料 玉兰片50克 口蘑50克

调料 植物油20克 酱油5克 料酒5克 白砂糖3克 香油5克 盐2克 味精2克 大葱3克

1.将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；
2.玉兰、口蘑切成片；
3.葱姜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。