醇香鸡蛋的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(肥瘦)500克 鸡蛋500克

调料 植物油25克 料酒10克 白砂糖3克 酱油5克 盐4克 五香粉2克 八角2克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克

1.将猪肉洗净切薄片；
2.鸡蛋煮熟去壳，在每个蛋上扎几个孔；
3.姜去皮切丝，大蒜切薄片；
4.炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片爆香，放入猪肉片、鸡蛋、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒至肉片呈酱红色，加大料、葱段、水煮至鸡蛋入味、外皮呈酱红色即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。