奶油亚芝竹汤的做法

类别 法国菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

辅料 奶油100克 洋葱（红皮）50克 西芹35克 小麦面粉35克 黄油50克 百里香3克

调料 盐3克 胡椒2克

1.亚芝竹切成小块；
2.取锅用黄油将洋葱末、西芹炒香；
3.投入亚芝竹翻炒，加入百里香和鸡汤，煨烧1小时左右；
4.另取锅用黄油将面粉炒香成面糊；
5.加入亚芝竹汤，边加边不停搅拌，使面糊化开至汤汁起稠；
6.用粉碎机将汤连亚芝竹粉碎一遍；
7.粉碎后的汤回锅烧开，加入奶油、盐、胡椒调味即可。

奶油不宜加过多。