羊肉瓜片汤的做法

类别 家常菜 肝调养食谱 壮腰健肾食谱 脾调养食谱 补血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤清味鲜，咸香适口。

主料 羊肉(瘦)300克

辅料 黄瓜150克

调料 姜8克 小葱8克 料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 香油10克

1.羊肉切薄片；
2.黄瓜切象眼片；
3.葱洗净均切片；待用；
4.将锅内加清汤、葱姜片；
5.下入羊肉片烧开，撇去浮沫，加料酒、黄瓜片、胡椒粉烧至熟；
6.加入精盐、味精烧开；
7.淋入香油出勺装碗即成。

象眼片即菱形片，羊肉切不好，买现成的羊肉片也成，整个操作过程要快，以使肉片、瓜片鲜嫩。