指数
炝甘蓝卷的做法
1.将甘蓝洗净，去掉硬梗；
2.用开水略汆一下，投凉控净水；
3.把甘蓝叶放入盆内，用精盐、味精、姜末、花椒油拌匀；
4.成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，码在盘内；
5.上面放上红青丝、香菜梗段即成。
炝甘蓝卷制作提示
花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
炝甘蓝卷的食谱营养
炝甘蓝卷的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炝甘蓝卷的营养成分
- 能量111.76千卡
- 蛋白质7.39克
- 脂肪1.32克
- 碳水化合物23.54克
- 叶酸91.94微克
- 膳食纤维5.76克
- 维生素a63.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c172.7毫克
- 维生素e2.21毫克
- 胡萝卜素374.3微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸1.9毫克
- 钙238.15毫克
- 磷112.23毫克
- 钾542.43毫克
- 钠2243.26毫克
- 碘0.56微克
- 镁58.24毫克
- 铁3.15毫克
- 锌1.16毫克
- 硒4.1微克
- 铜0.24毫克
- 锰1.09毫克
