黄瓜鸡片汤的做法

类别 幼儿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡胸脯肉250克 黄瓜100克 白萝卜50克 胡萝卜50克 香菇（干）30克

调料 花生油10克 淀粉(豌豆)8克 盐3克 香油3克 大葱8克 姜5克 胡椒粉3克

1.将鸡脯肉片成薄片，放入碗内；
2.加细盐一克，淀粉适量和清水少许，搅匀调好口味；
3.黄瓜、白萝卜、胡萝卜分别削皮，洗切成片；
4.冬菇（香菇）用凉水浸软后与葱白同切成片；
5.汤锅置火上，放入花生油，待油烧热后，放葱姜炝锅；
6.随即放入黄瓜，白萝卜，胡萝卜，冬菇煸炒片刻；
7.放入鸡汤1200毫升，细盐，汤开后下入鸡片，用手勺轻轻推散；
8.然后加入胡椒面，香油，调好口味，待汤再开时，起锅盛入汤碗内即成。

此汤色白，营养丰富，具有健脾胃的作用。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。