指数
葱烧鲫鱼的做法
1.将鲫鱼处理干净,用少量的料酒和盐抹在鱼身上,腌10分钟左右;
2.葱白切段;
3.锅中倒入适量的油,烧至七分热时放入鱼略炸,再改用小火,将鱼炸至外酥内熟,并呈现出金黄色时捞出,沥油;
4.用余油将葱段炸至金黄色时捞出;
5.再准备一口锅,放入少量的油,将糖炒成黄色时加入料酒、醋、酱油、姜末、盐和汤烧开;这时放入鱼和葱段,用小火烧10-15分钟,见卤汁转浓时放入味精,用湿淀粉勾芡即可。
葱烧鲫鱼的食谱营养
葱烧鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
葱烧鲫鱼的营养成分
- 能量450.58千卡
- 蛋白质49.28克
- 脂肪4.59克
- 碳水化合物56.96克
- 叶酸75.6微克
- 膳食纤维3.94克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a19.3微克
- 维生素b60.49毫克
- 维生素c4.9毫克
- 维生素e0.85毫克
- 胡萝卜素113微克
- 核黄素0.23毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸7.33毫克
- 钙316.48毫克
- 磷486.24毫克
- 钾1056.3毫克
- 钠2688.48毫克
- 碘0.36微克
- 镁158.55毫克
- 铁7.27毫克
- 锌2.28毫克
- 硒58.52微克
- 铜0.12毫克
- 锰1.68毫克