八宝鸡的做法

类别 乌发食谱 私家菜 肾调养食谱 肝调养食谱 补血食谱

工艺 软炸

口味 原本味

食用 每日1剂，可连服。

主料 母鸡1500克 猪肉(瘦)250克 火腿100克 玉兰片100克

辅料 香菇（鲜）50克 木耳(水发)25克 枸杞子50克 熟地黄10克 干贝10克 海参（水浸）15克 鸡蛋75克

调料 盐5克 淀粉(豌豆)10克 黄酒15克 胡椒粉2克 味精3克 大葱10克 姜10克 植物油75克

1.熟地黄煮水，备用；
2.将猪肉切末；
3.香菇、火腿、黑木耳、玉兰片、干贝、海参切细丁；
4.熟地水调匀，加鸡蛋、盐、淀粉、料酒、胡椒面、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成肉馅。
5.母鸡洗净，把肉馅放入鸡膛内，入锅蒸熟，再用油炸至红色捞出，摆在盘内，撒上味精即可。

本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。

补血生精，滋养肝肾，可黑须发。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。