益母草炒肝片的做法

类别 私家菜 月经不调食谱 痛经食谱 水肿食谱 清热解毒食谱

工艺 清炒

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜双色相衬，质地细嫩，咸鲜微苦。

主料 益母草300克 猪肝150克

调料 大葱10克 姜10克 盐3克 味精2克 花生油25克

1.将益母草摘洗干净，入开水锅中焯透，取出沥水，切段；将猪肝洗净煮熟切成薄片；葱姜洗净，葱切葱花，姜切片。
2.炒勺置旺火上，加油烧至六成热，煸葱、姜，下肝片、益母草、精盐炒匀，最后放味精翻匀，装盘即可。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。