指数
瓤甜椒的做法
1.甜椒除去椒蒂洗净，从蒂处1厘米处切开掏去椒籽作盖，里面扑上干豆粉；
2.猪肉洗净剁细，加姜汁、葱、盐、料酒、味精拌匀成馅料；
3.将馅料瓤进甜椒盅内，甜椒盖沾上蛋清豆粉（蛋清加豆粉）盖上；
4.放入蒸碗内，上笼蒸熟，取出后挂上白汁即可。
瓤甜椒制作提示
1.馅心宜稍干，亦可加入荸荠、冬笋等爽口料，以增加馅心口感；
2.甜椒不要蒸得太软，以免变形。
瓤甜椒健康提示
1. 肉馅含有较高的蛋白质、脂肪；
2. 甜椒中高含糖类和磷、铁、钙、胡萝卜素、维生素c等营养素；
3. 合烹成菜是开胃爽口的美味佳肴。
瓤甜椒的食谱营养
瓤甜椒的食物相克
瓤甜椒的营养成分
- 能量1604.96千卡
- 蛋白质56.23克
- 脂肪130.19克
- 碳水化合物56.55克
- 叶酸27微克
- 膳食纤维4.3克
- 胆固醇280毫克
- 维生素a103.1微克
- 维生素b60.38毫克
- 维生素c390.3毫克
- 维生素e2.46毫克
- 胡萝卜素234.4微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.87毫克
- 烟酸13.69毫克
- 钙48.16毫克
- 磷589.78毫克
- 钾796毫克
- 钠3562.66毫克
- 镁68.4毫克
- 铁7.65毫克
- 锌7.3毫克
- 硒46.87微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.21毫克
