青椒土豆片的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱

工艺 炒

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）250克 青椒250克

调料 植物油20克 酱油5克 醋3克 白砂糖4克 盐3克 花椒2克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克

1.将青椒去蒂籽洗净掰成块；
2.土豆去皮洗净切成片；
3.葱姜切片；
4.炒锅注油烧热，下入土豆片炸至金黄色，捞出控油备用；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒块煸炒，烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀，撒入味精即可。