桑葚蒸蛋的做法

类别 便秘食谱

工艺 蒸

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐食用。

主料 鸡蛋100克 桑葚（紫、红）25克 核桃30克

调料 味精1克 猪油（炼制）15克 酱油2克

1.将鸡蛋磕入碗中，加入桑葚子膏、核桃泥、味精，用竹筷打散成蛋浆汁；
2.放入蒸笼内用旺火开水蒸10分钟后取出；
3.加入熟猪油、酱油即成。

本品具有养血润燥、补益肝肾之功效，适于血虚津枯、大便秘结等患者食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。